胡萝卜对眼睛是有好处的，而且胡萝卜是一种营养较丰富，老幼喜欢的蔬菜，是广泛食用的一种食物。
胡萝卜里面含有β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在我们人体内可以转化成维生素a，并且维生素a对我们视网膜的健康、视网膜神经细胞的感光，对于我们眼表的健康都是必须的。在有强光和暗光的快速转变的过程中，维生素a是起到了一个关键的作用。所以胡萝卜是一种，对我们眼部的健康很有益的食物。
当然在胡萝卜的食用过程中，需要用油脂把它炒熟以后再吃，这样子它的胡萝卜素容易被人体吸收，这样才能够达到它的一个最有效的作用。对于用眼疲劳、眼睛干涩、生长发育等等的人群，多吃胡萝卜可以促进眼部的健康。
专家提示：
胡萝卜里面含有β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在我们人体内可以转化成维生素a，并且维生素a对我们视网膜的健康、视网膜神经细胞的感光，对于我们眼表的健康都是必须的。在有强光和暗光的快速转变的过程中，维生素a是起到了一个关键的作用。
